書籍内容
解答用紙
正誤表
【調理師試験に短期合格するためのテキスト!】
この一冊で試験に必要なインプット学習を進めることができます。
重要語句や試験頻出の箇所は側注に説明してあるので、重要事項を確認しながら学習を進めることができます。
実務で忙しい方もこの本ならスイスイ学習を進めることができます。
学習スタートから直前総まとめまで使える便利な一冊です。
◆ 本書の特徴 ◆
・ 抜群にわかりやすい解説
重要語句・数字は赤文字のゴシック体で掲載。
見落としすことなく、読み進めていけます。
・ 側注で丁寧に説明
重要な語句や、補足知識など、理解を深めるキーワードは側注で解説し知識を補完しています。
・ 試験によく問われる項目は各節の頭に『まとめ&丸暗記』として整理
各節の頭に学習内容のまとめを収載しています。
各節ごとの学習後に暗記必須ポイントを確認できます。
試験直前には『まとめ&丸暗記』をメインに復習することも有効的です。
・ 豊富で見やすい図表を多数掲載
図表をふんだんに活用しているので、知識をしっかりと整理できます。
姉妹書『調理師試験 スピード問題集 第2版』と併用で学習効率アップ!
※本書を使用して講義・セミナー等を実施する場合には、小社宛許諾を求めてください。
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- はじめに
本書の特徴
受験ガイド
第1章 食文化概論
第2章 公衆衛生学1
第3章 公衆衛生学2 - 第4章 栄養学
第5章 食品学
第6章 食品衛生学
第7章 調理理論
