TAC出版
面白いほど理解できる 栄養学
一般書・実務書
栄養学
定価 1,980円（本体価格＋税）
会員価格
1,683円(本体価格+税)
医療の現場で必要となるメディカルサイエンスを
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書籍コード番号： 004855
奥付日付： 2013-06-10
ページ数： 244 ページ
判型： A5
刷り色： 2C
ISBNコード： 9784813248552
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書籍内容
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◆◇本書の特徴◇◆
・重要なテーマを豊富な図解でやさしく解説
・負担を軽減するため、1項目を1〜4ページ完結
・難しい語句は側注で説明
⇒だから、頭に入るスピードが抜群です!
これから栄養学の学習を始めようという方や、
学習してみたけれどよくわからなかった・・・という方に
特にオススメの入門書です!
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・重要なテーマを豊富な図解でやさしく解説
・負担を軽減するため、1項目を1〜4ページ完結
・難しい語句は側注で説明
⇒だから、頭に入るスピードが抜群です!
これから栄養学の学習を始めようという方や、
学習してみたけれどよくわからなかった・・・という方に
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目次
第1章 栄養とはなにか
栄養の基本的概念
栄養素の摂取方法
第2章 消化器系と栄養素
消化器系のしくみと働き
栄養素の消化吸収
第3章 エネルギーと栄養
エネルギー代謝
エネルギー必要量
第4章 三大栄養素の働き
たんぱく質
糖質
脂質
第5章 ビタミンの働き
脂溶性ビタミン
水溶性ビタミン
植物栄養素
栄養の基本的概念
栄養素の摂取方法
第2章 消化器系と栄養素
消化器系のしくみと働き
栄養素の消化吸収
第3章 エネルギーと栄養
エネルギー代謝
エネルギー必要量
第4章 三大栄養素の働き
たんぱく質
糖質
脂質
第5章 ビタミンの働き
脂溶性ビタミン
水溶性ビタミン
植物栄養素
第6章 ミネラルの働き
多量ミネラル
微量ミネラル
第7章 水と電解質
水と腎臓の働き
電解質と代謝
第8章 健康と栄養
栄養と疾患
ライフステージと栄養
第9章 運動と栄養
運動とエネルギー代謝
運動と健康
第10章 栄養と遺伝子
遺伝子の構造と働き
健康と遺伝子
索引
多量ミネラル
微量ミネラル
第7章 水と電解質
水と腎臓の働き
電解質と代謝
第8章 健康と栄養
栄養と疾患
ライフステージと栄養
第9章 運動と栄養
運動とエネルギー代謝
運動と健康
第10章 栄養と遺伝子
遺伝子の構造と働き
健康と遺伝子
索引
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